Overslaan en naar de inhoud gaan
Enrobage cryogénique des aliments

Cryogenen coaten van levensmiddelening

Coaten van levensmiddelening met stikstof als technisch hulpmiddel maakt het mogelijk om producten los te vriezen en/of te voorzien van een sauslaag.

De voedingsproducten worden gemengd, voorzien van een coating en los ingevroren IQF (Individual Quick Freezing).

Gassen Catalogus

Bestel uw gas

Bestel uw gas voor Cryogenen coaten van levensmiddelening in de klantenportaal myGAS.

 

België:

Stikstof

Naar de gas-catalogus

 

Nederland:

Stikstof

Naar de gas-catalogus

 


 

Bestel uw materiaal

Drukregelaars, centrales, afsluitkranen, afnamepunten, meetapparatuur, veiligheidsapparatuur, …

 

België:
Toegang tot de materiaal-catalogus

 

Nederland:
Toegang tot de materiaal-catalogus

Wat is cryogeen coaten?

Voorbeelden van producten: Garnalen, kreeftjes, visblokjes, bloemkoolroosjes, champignons, rijst, vleesblokjes, aardbeien, etc ...

Voordelen :

  • Percentage van coating zelf te bepalen 
  • Homogene coating
  • Meerlaagse coating mogelijk (tot op de mm te bepalen
  • Zeer goede hechting van de saus aan het product
  • Geen over of onderdosering van procuct/saus verhouding
  • Perfect doseerbaar voor de consument

Technische eigenschappen van cryogeencoaten

De foodialisten van Air Liquidehelpen u graag om de mogelijkheden van cryogeen coaten van uw producten te bespreken.

Daarvoor beschikken ze over simulatieprogramma’s die het invriesproces van uw producten analyseren. Op basis van deze modellen, kunnen ze vervolgens het theoretische verbruik berekenen en een implantatie- en kostenstudie uitvoeren.