Overslaan en naar de inhoud gaan
La surgélation individuelle (IQF)

Individueel invriezen (IQF),
los ingevroren, los vriezen

Continu IQF invriezen van kwetsbare of individuele producten (los ingevroren)

IQF invriezen; continu kleine kwetsbare producten of individuele productenlos invriezen of in te vriezen.

We spreken van IQF als een speciefieke klasse van intermediaire voedingsproducten (AGF).

Gassen Catalogus

Bestel uw gas

Bestel uw gas voor Individueel invriezen (IQF), los ingevroren, los vriezen in de online catalogus in de klantenportaal myGAS.

 

België:

Stikstof

Kooldioxide

Naar de gas-catalogus

 

Nederland:

Stikstof

Kooldioxide

Naar de gas-catalogus

 


 

Bestel uw materiaal

Drukregelaars, centrales, afsluitkranen, afnamepunten, meetapparatuur, veiligheidsapparatuur, …

 

België:

Toegang tot de materiaal-catalogus

 

Nederland:

Toegang tot de materiaal-catalogus

Wat is IQF invriezen?

IQF invriezen (los ingevroren) komt tegemoet aan de nieuwe eetgewoonten van de consument. Kleine kwetsbare producten worden los ingevroren, bijvoorbeeld frambozen, geraspte kaas, vleesreepjes, spek, salami,postzegels ham, hamblokjes, kip, kalkoen, aardappelen, groenten en fruit (AGF).

IQF invriezen kan toegepast worden om.

  • producten los in te vriezen alvorens deze te voorzien van een coating (bijv saus)
  • producten los in te vriezen alvorens deze verder te verwerken (bijv fruit in yoghurt)
  • producten te korstvriezen (aan te harden, crusten) om vervolgens verder door te vriezen
  • productiecapaciteit van een mechanische vriezer op te voeren (boosten)
  • vloeibare of half vloeibare producten (bijv sauzen in te vriezen tot sauspellets)

IQF invriezen: Crust Flow V™ of ZIP ROLL™

Air Liquide ontwikkelde verschillende soorten vriesapparatuur voor IQF vriestoepassingen. Deze kenmerken zich door hun eenvoud, compactheid, gebruiksvriendelijkheid, onderhoudsvriendelijkheid en reinigbaarheid:

Aligal Crustflow V™

De CrustFlow V™ bestaat uit een frequentie geregelde vibrerende RVS geïsoleerde goot. Doordat de vibratie regelbaar is (frequentie gestuurd) en de hellingshoek van de goot instelbaar is, worden de producten getransporteerd en los van elkaar gehouden. De apparatuur voldoet aan alle hygiëne eisen. De Crustflow V™ werkt met het koudemiddel vloeibare stikstof.

Het gebruik van cryogene koude in combinatie met de frequentie regelbare RVS goot zorgt voor snelle doorlooptijden in de Crust Flow V™. De doorvoercapaciteit is afhankelijk van het type product en de keuze om aan te vriezen (crusten) of door te vriezen. Typische doorlooptijden variëren tussen de 5 en 30 seconden).

Aligal Crustflow V™

Aligal ZIP ROLL™

Dit systeem bestaat uit een geperforeerde draaitrommel die zich in een geïsoleerde behuizing bevindt. Door de perforaties in de trommel kunnen de koude gassen vrij rondom het product bewegen en warmte ontrekken. De Zip Roll is te gebruiken met zowel CO₂ als met vloeibare stikstof.

Aligal ZIP ROLL™

Tunnel de surgélation Zip Roll

Technische eigenschappen van de invriesmachines IQF Crust Flow V™ en ZIP ROLL™

De IQF apparatuur die onze specialisten hebben ontwikkeld zijn gepatenteerd (Crustflow V en ZIP ROLL™) en combineren veelzijdigheid en flexibiliteit aan een hoog rendement. Air Liquide specialisten staan te allen tijde tot uw beschikking om de mogelijkheden van cryogeen IQF vriezen van uw producten te bespreken en de juiste oplossing uit te werken.

Ons foodteam beschikt tevens over simulatieprogramma’s die het IQF invriesproces van uw producten analyseren. Op basis van deze modellen, kunnen ze vervolgens het theoretische verbruik berekenen en een economische studie uitvoeren.

Heoretische simulatie van het vriesproces met behulp van ons simulatieprogramma Cryosoft.

Crustflow V™

Crust Flow™ (zonder pomp en schakelkast) 10 x 3 15 x 6
Totaal afmetingen (mm) Lengte 1 675 2 345
Breedte 940 1 205
Hoogte (dicht) 1 415 1 415
Hoogte (open) 2 025 2 125
Effectieve afmetingen (mm) Lengte 1 000 1 500
Breedte 330 596
Invoerhoogte product (mm) 1 350 1 350
Gewicht (kg) 650 1 000
Elektrisch vermogen (Kw) 1.0 1.0
Doorvoercapaciteit (kg/uur) afhankelijk van product en proces

 

ZIP ROLL™

 

Zip Roll™ Standaard
Totaal afmetingen (mm) Lengte 3 500
Breedte 1 400
Hoogte 2 000
Invoerhoogte product (mm) 1 200
Gewicht (kg) 1 500
Elektrisch vermogen (Kw) 11
Doorvoer (kg/uur) 300 à 1 200
Aligal Crust Flow V-2

Brochure Aligal Crust Flow (EN)

PDF - 288.72 KB

Aligal Zip Roll

Brochure Aligal Zip Roll (EN)

PDF - 1.23 MB