VERWERKING - De korst bevriezen alvorens in plakken of blokjes te snijden

Van gewasbescherming en broeikasteelt tot verpakking onder gewijzigde atmosfeer: de gassen en technologieën van Air Liquide helpen bedrijven in de levensmiddelensector om hun productiviteit en de kwaliteit van hun producten te verbeteren.

Wij hebben oplossingen uitgewerkt op basis van gassen en de bijhorende procedés om graangewassen te beschermen tegen insectenplagen met behulp van kooldioxide, om het risico op brand te verkleinen, om de atmosfeer in serres te regelen en om voedingsmiddelen vers te houden door ze te verpakken onder gewijzigde atmosfeer (MAP).

Wij bieden koel-, meng- en vriesoplossingen om de productiviteit van voedingsverwerkende processen te verhogen.

Wij focussen op voedselveiligheid, producten van hoge kwaliteit met een uitstekende smaak en textuur en efficiënte processen.

Air Liquide Benelux levert gassen, diensten en spitstechnologie voor koeling, temperatuurregeling, invriezen – individueel IQF of in batch – en korstbevriezen. Zo kunnen we grotere hoeveelheden verwerkte levensmiddelen behandelen en de productiviteit opdrijven zonder in te boeten aan kwaliteit.

Een product in een gecontroleerde atmosfeer blijft er aantrekkelijk uitzien en is langer houdbaar.

Daarom is verpakking onder gewijzigde atmosfeer een belangrijke troef voor professionals in de voedings- en drankensector.

Tijdens het transport van voedingsmiddelen is het voor de voedselveiligheid van groot belang dat de koudeketen niet wordt onderbroken.

Elke transportoplossing moet nauwgezet worden bestudeerd naargelang de te transporteren producten, de af te leggen afstand, de buitentemperatuur, de leveringsomgeving en de tijd die verstrijkt tussen de productie en de consumptie.

Wij hebben een grondige kennis van al die factoren. Wij garanderen de optimalisatie van elke fase in uw leveringsketen, ongeacht uw product: van gastronomisch roomijs tot maaltijden bereid in een centrale keuken.