Skip to main content
Alimentaire
Sélectionnez une étape où Air Liquide intervient dans votre chaîne de valeur.

Surgeler la croûte avant de trancher ou de découper en dés

Nous comprenons parfaitement les problématiques liées au tranchage des viandes, fromages ou poissons en vue de leur emballage.

Notre solution de tranchage intègre la surgélation de la croûte aux procédés en place pour faciliter l'étape de la découpe.

Avantages :

  • Procédé automatisé
  • Réduction des pertes
  • Amélioration du rendement
  • Plus belle esthétique des tranches
  • Contrôle du poids facilité
  • - Gains de productivité

Nos systèmes utilisent de l'azote liquide ou du dioxide de carbone liquide. Ils sont flexibles et s'adaptent facilement à toutes les exigences de la surgélation de la croûte, de découpe et de disposition "en bardeaux".

Gaz

ALIGAL™ est la gamme principale de gaz d’Air Liquide destinée aux aliments et aux boissons. Nous vous proposons toute notre maîtrise des différents procédés pour personnaliser des solutions adaptées à vos besoins en matière de qualité et de procédés opérationnels.

Une large offre de gaz pour construire la solution la mieux adaptée à vos besoins.

Catalogue des Gaz

Equipements pour les gaz industriels

Une large offre d’équipements pour construire l’installation la mieux adaptée à vos besoins.

Catalogue des Equipements

Services

Nos spécialistes de l'agroalimentaire travaillent en étroite collaboration avec vos équipes à l'élaboration de solutions adaptées à vos différentes activités. Nous vous offrons un large choix de services, incluant l'analyse et l'optimisation de vos procédés, assistance à la mise en place et au démarrage, inspection et maintenance.

Vous contactez notre support local pour :

  • Gestion des gaz
  • Amélioration de la performance de vos procédés
  • Services de gaz temporaires et d'urgence

Retrouvez le service adapté à vos besoins.

Catalogue des Services

Pourquoi nous choisir ?

  • 01

    Expertise

    Faites appel à notre savoir-faire pour améliorer les performances et l'efficacité de l'utilisation des gaz dans tous vos procédés de traitements de l'eau et des matières solides.

  • 02

    Réseau de R&D

    C'est grâce à notre réseau d'experts, d'ingénieurs, nos équipes de R&D que nous vous apportons la solution la mieux adaptée à votre besoin.