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Alimentaire
Sélectionnez une étape où Air Liquide intervient dans votre chaîne de valeur.

Surgeler la croûte avant de trancher ou de découper en dés

Nous comprenons parfaitement les problématiques liées au tranchage des viandes, fromages ou poissons en vue de leur emballage.

Notre solution de tranchage intègre la surgélation de la croûte aux procédés en place pour faciliter l'étape de la découpe.

Avantages :

  • Procédé automatisé
  • Réduction des pertes
  • Amélioration du rendement
  • Plus belle esthétique des tranches
  • Contrôle du poids facilité
  • - Gains de productivité

Nos systèmes utilisent de l'azote liquide ou du dioxide de carbone liquide. Ils sont flexibles et s'adaptent facilement à toutes les exigences de la surgélation de la croûte, de découpe et de disposition "en bardeaux".

Gaz

Une large offre de gaz pour construire la solution la mieux adaptée à vos besoins.

Equipements pour les gaz industriels

Une large offre d’équipements pour construire l’installation la mieux adaptée à vos besoins.

Pourquoi nous choisir ?

  • 01

    Expertise

    Faites appel à notre savoir-faire pour améliorer les performances et l'efficacité de l'utilisation des gaz dans tous vos procédés de traitements de l'eau et des matières solides.

  • 02

    Réseau de R&D

    C'est grâce à notre réseau d'experts, d'ingénieurs, nos équipes de R&D que nous vous apportons la solution la mieux adaptée à votre besoin.