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Boissons
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Normalisation du lait pour la fabrication du fromage

Il est possible d'augmenter le volume de production total de fromage et de prévenir le caillage prématuré grâce au procédé de normalisation (acidification) du lait par injection de dioxyde de carbone. En réaction avec l’eau, le dioxyde de carbone produit un acide après sa dilution dans le lait.

Ceci prévient la formation de poches de pH faible, contrairement à l’ajout d’acides plus concentrés tels que l’acide lactique.

Gaz

Une large offre de gaz pour construire la solution la mieux adaptée à vos besoins.

Equipements pour les gaz industriels

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